Myslím si, že nemáš pravdu, vypnutí je prostě vypnutí. Po zapnutí se načítají znovu všechny procesy, čili je to totéž co restart. To, co popisuješ jako vypnutí, je hibernace, kdy se opravdu uloží obsah paměti na disk a po probuzení z hibernace pokračuješ tam, kdes přestal včetně otevřených programů.