Onehdy jsem v obchodě narazil na kapra v podobě hotových filet a nemělo to chybu...
Jinak ale kaprů jím hodně (sám si je chytám) a pokud mohu doporučit, tak zapomeňte na českou tradici s podkovami a trojobalem, to není žádný zázrak. Daleko lepší metody úpravy jsou různá pečení v troubě, třeba kapr na zelenině. Nasypete do pekáče zeleninu podle chuti (klidně i mraženou), na ni dáte porce kapra a pečete. Tuk v tomto případě krásně odteče ze zeleniny, ze které je príma příloha, rybí maso je pak méně "blátivé" - pohoda. A dalších variant úpravy jsou mraky, tohle je jen první příklad, který mě napadl...